Ca fait longtemps que je n'ai plus enrichis mon blog de photos et de recettes. Je vais essayer de m'y remettre pour vous donner de nouveau des idées de soupers, de goûters, .....
Vous n'allez pas avoir de mes news pendant qq temps, je parts une dizaine de jours en France mais je vais essayer de vous ramener qq bonnes recettes de là bas.
A bientôt!!
Vu le temps pourri qu'on a la chance d'avoir pour le moment, les barbecue ne sont pas à prévoir!! Alors vive les repas chaud d'hiver!! Je vous propose un hachis parmentier, facile à faire et ça réchauffe!
Hachis parmentier.
Ingrédients:
- +/- 700 g de hachis (celui que vous voulez)
- 400g de tomate (entière ou en cube) en conserve
- 2 carottes coupées en petits dés
- 1 boîte de champignons
- 2 oignons hachés finement
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- matière grasse
- persil
- pili- pili
- sel, poivre
- autres épices possible selon les goûts.
Pour la purée:
- 650g de pomme de terre pour purée
- 1 oeuf
- un peu de lait
- poivre, sel
- noix de muscade
Réalisation:
Sauce tomates:
- Faire fondre un peu de matière grasse dans une grande casserole. Faire blanchir les oignons.
- Ajouter le hachis, mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'il ne soit plus rouge.
- Ajouter les tomates en conserve.
- Mettre les carottes coupées et les champignons.
- Ajouter les épices.
- Laisser mijoter à feu très doux pendant 2h (on peut laisser mijoter plus longtemps c'est encore mieux).
Purée:
- Éplucher et couper les pommes de terre. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.
- Quand elles sont cuites, les égoutter.
- Les remettre dans une casserole et les écraser.
- Mettre un peu de lait.
- Séparer le blanc et le jaune de l'oeuf, monter le blanc en neige.
- Ajouter le blanc d'oeuf monté et le jaune, mélanger le tout délicatement.
- Épicer avec poivre, sel et noix de muscade.
Quand les 2 préparations sont prêtes, préchauffer le four à 200°C.
Dans un grand plat allant au four, mettre la sauce tomates et recouvrir de purée.
Faire gratinée, c'est prêt.
Remarque:
J'ai essayé de détailler au max les étapes de cette recette mais "en gros" vous faites une sauce bolognaise un peu plus épaisse et une purée on mélange, on gratine et c'est bon!
Vous pouvez varier la recette en mettant, par exemple, des dés de poivrons dans la sauce tomate ou faire une purée différente (purée avec brocolis, épinard, carotte,....).
Vous pouvez aussi utiliser le reste de sauce bolo qui reste au fond du congélateur ou faite le jour avant.
On peut aussi mettre un peu de fromage râpée avant de mettre au four.
Si vous en avez fait un peu trop, pas de panique, ça se congèle très bien!!
Confiture rhubarbe- banane.
Ingrédients:
- 1kg de rhubarbe;
- 500g de sucre fin
- 200g de banane (= env. 2 petites bananes)
Réalisation:
- nettoyer et couper la rhubarbe en morceaux de +/- 2 cm;
- mélanger la rhubarbe avec le sucre et laisser macérer plusieurs heures (le mieux c'est de faire le mélange le soir et de cuire le lendemain)
- ajouter les bananes coupées en rondelles et faire cuire à feu doux entre 25 et 30 min;
- mettre la confiture en pot et fermer directement le couvercle.
Remarque: la confiture peut se garder plusieurs semaines dans un endroit sec et frais.
http://www.thecalin.com ThéCalin, thés en provenance directe de Chine, thé vert, thé noir, thé blanc, WuLong, Pu Er et fleurs de thé.
Pour les mordus de thés je vous invite vivement à aller faire un tour sur leur site.
Je viens déjà de recevoir nouvelle d'un de mes mail envoyé hier après- midi. C'est le site thécalin qui a répondu, un dimanche en plus!! Je vous mets les liens. Bonne journée à tous.
Je viens d'envoyer quelques mails à des boutiques d'épices, d'huiles,chocolat, .... pour découvrir de nouvelles saveurs et les partagées avec vous. Je vous tiens au courant de ce que je reçois, je vous donnerais les adresses web et des idées recettes selon les échantillons reçus.
A bientôt.
Hier soir étant toute seule pour souper, je me suis fait un repas qui est très simple et très rapide:
des scampis grillés.
Avec un bon verre de vin blanc sec, je trouve ça parfait!!
Ce n'est pas une recette mais plutôt une préparation.
Vous prenez des scampis (ou des queues de grosses crevettes) surgelés.
Vous les faites dorer à la poêle à feu doux encore congelés et vous les saupoudrez de poivre noir. L'eau va s'évaporer petit à petit et les scampis vont prendre une jolie couleur dorée. Les égoutter sur un papier absorbant et les décortiquer.
Bonne appétit!!
J'ai reçu une boîte du nouveau Philadelphia avec Milka gratuitement au magasin ( vu le prix, je l'aurais jamais achetée). 
Quand on regarde la pub ça à l'air vraiment bon. J'avais peur que le goût du fromage frais ressorte de trop et bien non pas du tout.
Le "choco" a un aspect brillant plutôt appétissant. Le premier goût en bouche est agréable, frais et léger mais c'est après que ça ce gâte; il y a un arrière goût difficile a définir et que j'ai trouvé assez désagréable mais ça reste mon avis.
Verdicte: mangeable mais sans plus, je n'en achèterais pas!! Mais les goûts et les couleurs ne se discutant pas, certains l'aimeront sûrement; à vous de voir.
Bonne dégustation à tous.
Je trouvais intéressant de mettre un petit aperçu des fruits et légumes de ce mois- ci, les légumes et fruits de saisons sont moins chers et souvent plus goûteux:
Pour les fruits on retrouve seulement la fraise,
pour les légumes, on est un peu plus gâté:
- les asperges blanches et vertes - haricots verts
- les bettes (très bonnes à la sauce blanche gratinées) - laitue
- carottes - poivrons
- céleris verts - radis roses
- chou- fleur - rhubarbe
- chou- rave - tomates
- cresson
- épinard
